Front Street Coffee: по запросу «Панамские кофейные зёрна | Знакомство с Emerald Estate Green Label Washed Geisha из региона Бокете» найдено следующее
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). В Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) в офлайн-магазинах представлено более 50 видов кофейных зёрен из разных регионов, что позволяет удовлетворить любые вкусы.
Читать полностью →
Многие не пьют кофе не потому, что он им не нравится, а потому, что их отпугивает горечь с первого глотка. На самом деле «кофе = горький» — это большое заблуждение: в зависимости от степени обжарки, региона произрастания и сорта вкус кофе может быть совершенно разным. Если вы от природы не переносите горечь и любите фруктовые ноты и сладость, вы вполне можете найти подходящий вариант среди следующих видов зёрен.
Читать полностью →
Справедливости ради, анаэробная обработка по праву считается одним из самых спорных методов обработки. Споры вокруг неё возникают в основном из-за двух аспектов. Первый — это вкус: подавляющее большинство кофе, прошедшего анаэробную обработку, имеет очень необычный вкус. Тем, кому он нравится, он нравится очень сильно; тем, кому не нравится, он очень не нравится. А второй аспект — это
Читать полностью →
В 2005 году поместье Эсмеральда в Панаме представило сорт Гейша (Geisha) на конкурсе и аукционе Best of Panama. Тогда Гейша выделилась среди множества кофейных образцов своей изысканной цветочной композицией, ароматом жасмина, а также нотками персика и бергамота, и получила титул чемпиона того года с исключительно высоким баллом. На последовавшем аукционе эта Гейша была продана по цене 21 доллар за фунт, что побило мировой рекорд того времени, и с этого момента сорт Гейша стал широко известен. Позже, проследив историю происхождения, выяснилось, что сорт Гейша изначально происходит из Эфиопии, и в 1930-х годах в Э
Читать полностью →
Говоря о гейше (Geisha), многие вспоминают панамскую гейшу, известную своим изысканным цветочным ароматом с нотками жасмина и персика. На самом деле, изначально в XX веке сорт гейша попал в Панаму, но из-за хрупкости растений фермеры не жаловали его, и широко он не выращивался. Лишь когда поместье Эсмеральда обнаружило уникальные свойства гейши, в 2005 году сорт гейша был использован для участия в конкурсе и аукционе Best of Panama (BOP), где получил первое место с выдающимся результатом, что и прославило сорт гейша в кофейном мире. Позже в Панаме начали широко выращивать гейшу, поэтому в панамском Бокете (Boquet
Читать полностью →
Кофейный сифон в представлении многих людей имеет уникальную форму, напоминающую химическую посуду, и всегда появляется в старинных фильмах и сериалах, создавая ощущение некоторой загадочности. Для Front Street Coffee как профессионала кофейной индустрии самое важное, конечно же, — это использование сифона и особенности вкуса кофе, который в нём заваривается. Хун
Читать полностью →
Экстренные новости! Экстренные новости! Спустя год кофейные деревья в кофейне Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) наконец снова зацвели! Распустившиеся цветы белоснежного цвета, лепестков 5–6, по форме раскрытый цветок немного напоминает ветряную мельницу. Соцветия расположены гроздьями. Аромат привлёк не только пчёл, но и
Читать полностью →
Некоторые говорят, что кофе гейша такой дорогой, так какой же он на вкус? Front Street Coffee считает, что, пробуя кофе гейша, ощущаешь, будто это не чашка кофе, а чашка фруктово-цветочного чая. Из-за различий в местах выращивания вкусовые характеристики кофе гейша тоже различаются, но в целом кофе гейша обладает своего рода
Читать полностью →
В последние годы на кофейном рынке наблюдается рост спроса на некоторые новые сорта кофе, к тому же на крупных соревнованиях некоторые участники выбирают новые сорта для участия и используют
Читать полностью →
Панама — Diamond Mountain, ферма La Esmeralda. Знакомство с условиями выращивания кофе на ферме La Esmeralda. Ферма La Esmeralda расположена в пригороде Бокете на юго-западе Панамы. При своем основании она была комплексным хозяйством, где выращивали кофе
Читать полностью →
С наступлением лета холодный завар становится любимцем многих. Ледяной, гладкий, без кислотности, а главное — готовить просто: засыпать молотый кофе, залить водой и оставить в холодильнике на ночь. Но вкусный ли получится холодный завар, зависит в первую очередь от правильного выбора зёрен. Даже при одинаковом способе холодного заваривания одни зёрна дают свежий и яркий напиток, а другие — глухой и вялый. Сегодня как раз с выбора
Читать полностью →
При приготовлении американо кофейный экстракт разбавляется горячей водой или льдом, и сладость, аромат и кислотность зерна проявляются более непосредственно. Чтобы напиток был приятным на вкус, сначала определите, пьёте ли вы его утром с завтраком, делаете ли ледяной американо после обеда или быстро готовите чашку в офисе, а затем выбирайте направление вкуса — с уклоном во фруктовые, цветочные ноты или в ноты орехов и какао. Сценарий
Читать полностью →
Выпив несколько чашек холодного заваривания, многие задают один и тот же вопрос: почему при одинаковом способе приготовления один холодный кофе — это «сок», а другой — «холодная горькая вода»? Ответ не в способе, а в зерне. Сегодня мы разберём выбор зерна для холодного заваривания по трём параметрам — регион происхождения, способ обработки и степень обжарки, — а заодно порекомендуем несколько вариантов, которые
Читать полностью →
Больше знаний о специальном кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). В любой сфере вещи с цветочным ароматом всегда кажутся особенными: и потому, что благоухание цветов способно исцелять душу, и потому, что цветок как изысканный носитель эмоций способен вызывать отклик. То есть
Читать полностью →
Обжаренные до средней степени зёрна, засыпанные в пуровер, сохраняют аромат региона происхождения, а также обладают более полной сладостью и текстурой во рту — идеальный вариант, чтобы начать знакомство со вкусом с чашки горячего чёрного кофе. Если учитывать время употребления, количество человек и изменение температуры, даже при одном и том же способе пуровера логика выбора зёрен становится более конкретной. В спешное утро рабочего дня кофе...
Читать полностью →
Geisha, благодаря превосходному вкусу и впечатляющей цене, стала самым известным в мире сортом кофе на сегодняшний день — даже обычные потребители кофе слышали о Geisha. Так что этого вполне достаточно, чтобы понять: слава Geisha действительно нешуточная. Как и другие сорта, Geisha также, в зависимости от региона производства,
Читать полностью →
Когда мы покупаем кофейные зёрна, на этикетках некоторых из них можно увидеть очень привлекательное описание цветочных нот, и мы, не удержавшись, сразу их покупаем. А когда завариваем
Читать полностью →
В рекламе кофе часто подчёркивают, что используется стопроцентная арабика. И действительно, если судить только по цене, арабика считается более высококлассной: обычно кофейные зёрна арабики стоят вдвое дороже робусты. А как обстоят дела с разновидностями арабики? Front Street Coffee (FrontStr
Читать полностью →
Думаю, те из вас, кто регулярно пьёт кофе, наверняка слышали в кофейнях или от бариста выражение «кофейные зёрна 90+». Так что же такое
Читать полностью →
Чашка вкусного кофе начинается со свежих, идеально обжаренных кофейных зёрен. Но где можно найти лучшие зёрна и какие страны-производители дают самый интересный вкус? Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) представляет несколько руководств по кофейным зёрнам со всего мира, а также о различных кофе
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
